带着三日内核酸检测结果的复工复产，好歹坚持了一周。平时诸事芜杂，每日唠嗑也就名正言顺地降频成每周闲篇儿。 周一上班出门，在电梯里遇到恰有邻居往外搬家。一件件家具挤满电梯轿箱，人出人入颇为不易。虽心里好奇封控的这两个多月有没有耽误人搬家，到底还是忍住没问。万一人正苦恼这个呢。 原本担心第一天开工打...
很多时候，心气是决定成不成事的关键。心气不坠，未必成事但皆有可能；心气一坠则万事休矣。我自己最近做生活小记录这事，就是一例。前天上班日因工作太忙，迁延至傍晚实在有点累，就断更一日。昨日则纯粹是一时犯懒，遂连漏两天。 最初纯粹是封控无聊、不时在朋友圈发点鸡零狗碎的闲言碎语，排遣情绪。后因魔都疫情日益...
小区封控的第75天，今天的午餐是紫茄爬玉菇。原本是想看看如何清掉库存的茄子与鸡腿菇，专门上小红书查一下这两位如何搭配的。意料之外地发现了还有这道正经菜，那就盘它。 茄子、鸡腿菇分别切片。起锅喷薄油，用筷子夹茄片一一贴在锅内煎。中途注意翻面，避免焦糊。煎至两面脱水变干、茄片变软成熟后，捞出备用。鸡腿...
小区封控的第74天，今天的午餐是青椒肉片炒茭白配酸辣粉。今天的茭白做法跟前几天的茭白丝做法略有区别。最大的区别在于茭白切片之后需要先焯水，这样可以去除茭白中较高含量的草酸，更利于健康。其他具体做法层面倒是没有什么太大的差别。五花肉切片，加入料酒去腥，然后裹上少量淀粉上浆抓匀，静置10分钟备用。备料期...
小区封控的第73天，今天的午餐是丝瓜炒蛋配肉丝干煸扁豆丝。丝瓜炒蛋比较家常，划好鸡蛋碎后，重新起锅下油。油热后加入葱末、蒜末、花椒粒炒香，再加入滚刀丝瓜段翻炒1分钟加入鸡蛋碎炒匀。加清水没过丝瓜，开大火煮10分钟后加盐、鸡精、香油调味后出锅即成。 为了维护住 #挑战封控午餐不重样 这个flag，今...
小区封控的第71天，也是71天以来第一次被“恩准”出门放风的日子。今天的午餐大约可以叫丰收日\----烤花生配红薯、南瓜煮扁豆。食材来自昨天的永辉盲盒，除了那半个小南瓜是上次街道的下发物资之外。昨天收到的一斤多还裹着红泥的生花生，原本没想好怎么吃。今天先洗出一小部分，洒上盐直接用空气炸锅烤二十分钟后...
小区封控的第70天，封控10周整。这辈子再没想过有一天会被莫名其妙地关在同一个地方，一关就是70天。2003年SARS的时候，不在国内，堪堪躲过了当时的封控、隔离等一顿折腾。临近五一黄金周假期前，跟家里打电话的时候，我妈说：“千万别回来，回来就要被拉到无根山山里去隔离两个星期”。当时就此逃过一劫。2...
小区封控的第68天，今天的午餐是肉丝青椒炒鸡腿菇。肉丝、青椒、以及鸡腿菇洗净切丝备用。为确保口感滑嫩，肉丝裹薄芡。冷锅热油，加入肉丝翻炒约五分钟左右。加入蒜末、姜末、花椒粒重新炒香。然后加入鸡腿菇丝翻炒七八分钟，再加入青椒丝翻炒三分钟后，加入适量盐、鸡精即可出锅。鸡腿菇自身水分充足，中途会有汤汁溢出...
小区封控的第67天，今天的午餐是土豆条煎牛排。牛排是上次团的最后一份，继续清库存。牛排切条备用。土豆切条放入清水中泡15分钟后捞出沥干，这样可以适当去除土豆中的淀粉，保持口感爽脆。不担心减脂的，可以直接起油锅炸熟土豆条。也可以直接用清水煮熟土豆条，只需注意不可过熟才好。我今天采用的是第三种方法，直接...
小区封控的第66天，今天的午餐是蒜蓉小青菜配肉末香干炒茄子。今日消耗两根茄子；一根是上次开始静默之前自己囤的，一根是这次发的物资里面的。大约这种也算得上老带新、扶上马送一程。只是存放日久，第一根茄子有点发蔫、已开始脱水，再不吃估计坚持不住。到什么点儿做什么事儿，这是自然规律。违天不祥，至少《...
小区封控的第65天，今日回归减脂博主，今天的午餐是青菜鸡蛋炒鸡腿菇。这些小青菜不是前两天发过来的那一拨，而是再上次的。眼瞅着它要坚持不住陪我到出狱了，今天在做鸡腿菇的时候顺便捎上它。先将鸡蛋液划散炒出鸡蛋碎备用。另起炉灶，冷锅热油，加入姜末、蒜末、小米辣炒香，然后加入鸡腿菇煸炒5分钟，中途加入鸡蛋碎...
小区封控的第64天，今天的午餐是苦瓜肉片配豆腐抱蛋。苦瓜和豆腐买进来的时间日久，不吃恐将有变，就趁周末时间充裕多做一个菜。肉片洗净放入热水中淘净血水。另起锅加清水、姜片烧开，加入猪肉煮熟后捞出。放凉切片备用。苦瓜去瓤切片，撒如一大勺盐腌渍，净置20分钟。然后用清水淘洗两遍，即可去除苦味。起火冷锅热油...
